Derrière chacun de nos petits pots, se cache notre ferme et nos engagements responsables et exigeants pour le bien manger et le bien produire. Notre démarche repose sur :

– Un seul lait : le nôtre ! Garantissant une traçabilité totale.
– Des recettes simples et authentiques, avec des ingrédients de qualité et une origine soigneusement sélectionnée, sans ingrédients superflus.
– Des process respectueux du produit, comme la pasteurisation douce au bain-marie.
– Des emballages 100 % recyclables, issus exclusivement d’entreprises françaises.
– Une distribution locale, de la crèche à la maison de retraite en passant par les épiceries et les supermarchés du territoire.

Nos yaourts étuvés au bon lait entier

Nous avons choisi de commencer l’aventure de notre ferme par le yaourt : un produit laitier consommé chaque jour, par bon nombre d’entre nous, et encore plus, par les plus jeunes et les plus anciens ! Proposer des yaourts bons et sains, c’est donc une très grande responsabilité ! Cet engagement nous anime et guide l’ensemble de nos choix.
Nos yaourts sont fabriqués directement sur notre ferme avec le bon lait entier de nos vaches. Nous travaillons le lait, tout juste sorti du pis de nos vaches et nous préservons ses qualités, en effectuant une pasteurisation douce, en cuve, au bain-marie. Le lait est ainsi non standardisé et non homogénéisé. Lorsqu’on travaille un lait de qualité, on n’a pas besoin de le réarranger et surtout d’en rajouter !
Nos recettes sont simples et authentiques. Ils appellent ça, le concept du clean label : la réduction des listes d’ingrédient, l’utilisation de produits plus naturels et respectueux de l’environnement. Pour nous c’est juste du bon sens !

Nos P’tits Gaillards, nos fromages frais au bon lait entier

Nos P’tits Gaillards, c’est la texture et l’onctuosité d’un bon fromage blanc lissé, associé à la douceur d’un yaourt. Comme autrefois, notre fromage frais est obtenu par un égouttage traditionnel en toile. Nous utilisons ainsi, une technologie ancestrale et traditionnelle pour obtenir un produit doux et onctueux. Préparé à partir du bon lait entier de nos vaches, sans standardisation ni homogénéisation, notre fromage frais s’égoutte lentement et acquière alors naturellement, une texture lisse et crémeuse.
Naturellement riche en protéine et en matière grasse, ce produit est très digeste et idéal pour allier goût et santé.
Pour leur fabrication, nous utilisons les mêmes ingrédients que pour nos yaourts étuvés : des recettes simples avec des ingrédients naturels et un maximum locaux.

Nos Gourmandises au bon lait entier
Parce que le plaisir et le partage sont essentiels, nous avons élaboré une gamme de desserts lactés alliant simplicité et authenticité. Fabriqués avec des ingrédients soigneusement choisis pour leur origine, leur qualité et leur naturel, nos recettes mettent en avant la générosité et le goût des souvenirs de notre enfance. Ce sont des gourmandises saines et gourmandes, pleines de douceur, réalisées dans le respect de la tradition et de nos valeurs.

Où trouver nos produits ?

Nous livrons nos produits à 60 km autour de la ferme, privilégiant ainsi une approche territoriale et locale de notre activité. Nous travaillons avec des épiceries, des supérettes et de grands hypermarchés mais également avec des acteurs de la restauration, de la crèche à la maison de retraite, en passant par les cantines scolaires et les établissements médico-sociaux. Le point commun de tous nos partenaires, ils croient en nous, en nos engagements et en la qualité de nos produits !

Chez nos 50 épiceries et magasins partenaires, à 60km autour de la ferme

A la ferme : c’est 3 fois par semaine 😉 ! Retrouvez nos horaires d’ouverture sur Google.

En restauration collective : de la crèche à la maison de retraite !

Via nos partenaires distributeurs.

Selon les références et les utilisations, différents conditionnements sont proposés, allant du pot de 100g, au pack de 4 pots de 125g et jusqu’au seau de 5kg. Notre objectif est de répondre aux différents besoins tout en limitant le gaspillage et les emballages. Les caisses de transport en carton sont aussi récupérées et réutilisées. Pour la restauration, nous travaillons en contenant réutilisable (caisses consignées ou seaux), permettant ainsi d’éviter le suremballage.

Et parce tous nos choix ont des impacts, nos emballages proviennent exclusivement d’entreprises françaises et sont 100% recyclables. C’est pour nous essentiel de valoriser et de soutenir le savoir-faire français. Ces entreprises sont elles-mêmes engagées dans des démarches de réduction et de recyclage de leurs emballages et de leurs déchets. Choisir ces entreprises, c’est encourager leur travail et limiter les kilomètres parcourus par les emballages !

Faites le bon geste pour la planète !

Nous utilisons des pots en plastique polypropylène certifiés recyclables, tout comme leur opercule en aluminium et l’emballage carton qui les entoure. Pensez à les jeter dans la poubelle dédiée aux déchets recyclables (couvercle jaune) !

Un peu de patience, on y travaille…

Mais d’ores et déjà, nos engagements sont là !

FABRIQUÉ
À LA FERME

Tous nos yaourts sont fabriqués sur notre ferme à partir du bon lait frais que nous donne chaque jour nos vaches !

SIMPLE

Lorsqu’on travaille un lait de qualité, on n’a pas besoin d’en rajouter.
Dans nos recettes, seulement les ingrédients utiles (rien de plus) sans conservateurs, sans agents de texture ou tout autre toutouille !

SAIN

Rien que du lait entier, parce que notre lait est équilibré et de qualité Bleu-Blanc-Coeur toute l’année. Bleu-Blanc-Coeur, pour la Terre, les animaux et les hommes.

SAVOUREUX ET SIMPLEMENT BON

Des recettes traditionnelles à partir d’un lait équilibré, non homogénéisé, non standardisé, pour un yaourt juste généreux et savoureux. La légendaire gourmandise Lait Gaillardises !

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